Lo Sang del Païs

10,00

Domaine du Cros

AOC Marcillac – Cuvée 2017

Terroir
Les vins proviennent de vignes de 25 ans d’âge moyen.Elles sont plantées sur des coteaux abrupts :
éboulis calcaires …. en haut des coteaux
rougiers permiens …..en sous-sol , et sur le bas des coteaux

Assemblage : 100 % Fer Servadou , ou « mansois »

Vinification
Vendanges manuelles.
Macération de 15 à 20 jours en cuves inox thermorégulées.
Extraction par pigeage, remontage, et délestage.

Elevage
Elevage en cuves inox.
Mise en bouteille dans l’année qui suit la récolte.

Dégustation
Robe rouge aux reflets violets.
Nez frais de fruits rouges et d’épices dominés par le cassis et le poivre.
Attaque franche sur les mêmes notes d’épices et de fruits rouges, avec une fin de bouche réglissée et mentholée parfois.
C’est un Marcillac franc et typé où le cépage « mansois » montre son côté gouleyant.
Ce vin est à déguster jeune, et à servir à une température de 14°.

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